Todos los años la oferta de animales con destino a faena tiene una importante caída debido a que muchos productores deciden tomar sus merecidas vacaciones. Esto retrae en forma importante la oferta y genera una suba en los ganados; en la segunda mitad del mes seguramente variará la situación, entre otras causas, por los nuevos valores. La luz amarilla que se encendió es saber si la cuota 481 se mantendrá para la exportación de carne vacuna con destino a la UE.
En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se conversó sobre la realidad de los valores de las haciendas. La mayoría los consideró como “algo habitual” para esta época del año y algunos agregaron el nuevo sistema de dressing que comenzó a aplicarse este mes, con la presencia de técnicos de INAC para controlar el nuevo régimen. “El productor apreció una mejora en los precios”, dijo un operador de mercado.
Sobre los valores que la industria está pasando -avalados por los productores- los mismos se ubican en US$ 2,95 por kilo para los novillos, llegando a los tres dólares aquellos ganados con muy buena terminación. Por su parte, las vacas gordas oscilan entre los US$ 2,65 y los US$ 2,70 por kilo, dependiendo de su calidad, peso y distancia de la planta. Esta situación lleva a que las entradas a las plantas se acortaron ubicándose entre una semana y diez días.
Los precios por los ovinos se ubican en US$ 3,40 el kilo para corderos pesados; en tanto por las ovejas se ofrecen US$ 2,81, dos centavos menos que la semana anterior.
Cuota 481
La carne de alta calidad que ingresa sin aranceles a la UE, se enfrenta a la situación que planteó públicamente Estados Unidos al manifestar su disconformidad por el manejo del cupo y enfrentarse ante la OMC.
En nuestro país, las autoridades indican que “están siguiendo atentamente el tema y armando una estrategia” para enfrentar la problemática, comentó el canciller Rodolfo Nin Novoa a radio Carve.
La autoridad oficial señaló que se está en contacto permanente con las embajadas de Uruguay en Washington, Ginebra y la delegación de nuestro país en la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Nin subrayó que el 30 de enero y el 15 de febrero como “fechas claves” para la toma de decisiones con respecto a la cuota 481. No obstante, el jefe de la diplomacia uruguaya observó como poco probable que Estados Unidos acepte la posible abolición de ese cupo porque las ventas de ese país representan el 38% frente al 25% que coloca Uruguay. “Si se saca la cuota, ellos (por EE.UU.) también se van a perjudicar”.
Agregó que la cuota le pertenece al bloque europeo, por lo que son ellos los que tienen la potestad de sacar o cambiar las reglas de la cuota, y no Estados Unidos. No obstante, reconoció el fuerte lobby de los ganaderos estadounidenses para dejar sin efecto este cupo de alta calidad.
Finalizó diciendo que “estamos preocupados, pero es una cuestión de largo plazo. Esta semana hay reuniones importantes en Ginebra”.
La Cancillería de Uruguay en coordinación con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca están “adelantando movimientos para lograr mecanismos sustitutivos ante una eventual desaparición de la Cuota 481”, dijo al programa Tiempo de Cambio el embajador de Uruguay ante Reino Unido, Irlanda e Islandia, Fernando López Fabregat.
Se analizan mecanismos que permitan seguir colocando la producción nacional, más “cuando se trata de una producción de alta calidad, que implica un know how que se ha ganado y pulido a lo largo del tiempo y que está dentro de la estrategia de Uruguay que lo posiciona como un productor cárnico de alta calidad y de garantizada inocuidad. Este tipo de herramientas hay que cuidarlo, defenderlo y pretender expandirlo”, concluyó.
