Por Anahí Acevedo | @AnahiAcepov
Una taza humeante es como un boleto de avión. Con ella se pueden alcanzar otros puntos del globo, despertar recuerdos, imaginarlos por primera vez. Con el té adecuado, se pueden visitar todos los sitios imaginables, por más remotos que se encuentren. Tan remotos como un lugar escondido en nuestro interior que nos invita a un encuentro con nosotros mismos. Es, además, el anfitrión para una charla, para un momento de relax y, por supuesto, en algunas culturas -como la oriental-, una filosofía de vida.
En Reencontraté el té es el rey. Se trata de una boutique con una impronta única que bien podría retrotraer a un tea shop de una callejuela de París o Londres. En sus anaqueles se encuentran tés de todas partes del mundo, así como también los accesorios adecuados para preparar una buena taza o incluso llevar una ceremonia a la antigua usanza china. Eso sí, todo en la medida justa.
Victoria Rodríguez y Gustavo Banfi son esposos y gestores de este emprendimiento ubicado en la calle Ellauri 555, esquina Gregorio Suárez. El local abrió las puertas en el año 2017, pero su desarrollo se remonta a años anteriores, puesto que ambos diseñaron el proyecto de negocio, se encargaron de los diseños, de la comercialización y todo la estructura necesaria. Incluso, son ellos mismos que atienden a quienes llegan y los asesoran en todo aquello que gira alrededor del arte del té.
Todo en Reencontraté pasa por la experiencia del hacer sentir al cliente que, cuando visita la boutique, se encuentra en un lugar donde está todo meticulosamente pensado para que la mezcla a beber sea sumamente especial y placentera.
De esta forma, ofrecen cosechas especiales traídas de productores artesanales del sur de China directamente para Montevideo, un hecho que, aseguraron en conversación con Empresas & Negocios, es la primera vez que sucede en Uruguay. Si en julio el producto es cosechado y producido a mano en la otra latitud del mundo, en agosto se encuentra en un estante de Montevideo, pronto para desplegar todas sus propiedades en contacto con el agua cristalina a la temperatura justa.
Además, realizan mezclas que son famosas mundialmente y otras que son blendeadas por Rodríguez, quien es además sommelier de té y tea blender. Asimismo, producen para ciertos restaurantes o eventos especiales combinaciones que son únicas. “Para nosotros es maravillosa esta creación, puesto que es infinito todo lo que podemos hacer”, señaló Rodríguez. Igualmente, aseguró que son muy estrictos con la selección de los restaurantes donde sirven el té que elaboran, puesto que no desean descuidar el producto, el cual es el primer vínculo con el cliente.
Todo en Reencontraté pasa por la experiencia del hacer sentir al cliente que, cuando visita la boutique, se encuentra en un lugar donde está todo meticulosamente pensado para que la mezcla a beber sea sumamente especial y placentera.
Asimismo, realizan talleres y difunden la cultural del té pero, enfatizaron, se encuentran comprometidos con el servicio al cliente. “Cuando la gente prueba nuestros tés y siente cosas distintas, realmente nos diferencia de las ofertas del mercado”, comentó agregando que cuentan con más de cien variedades, las cuales son aptas para diabéticos, celíacos, embarazadas o niños y no necesitan agregar azúcar en la infusión, puesto que, explicó, se encuentran libres de químicos por lo que conservan su sabor original.
Sin embargo, llevar un emprendimiento de té en un país de gente matera podría parecer todo un desafío. “Increíblemente, el uruguayo se comporta al igual que sus pares del resto del mundo”, mencionó la sommelier, al tiempo en que añadió que cuentan con una infusión especial de yerba mate que puede significar una solución muy sabrosa para la vida diaria, disminuyendo el nivel de acidez de la yerba mate.
Si bien cuentan con varios ofrecimientos y dentro de sus planes a futuro se encuentra el expandir el comercio, hasta el momento hacen foco en el emprendimiento familiar. “Nos han solicitado de varios lados, incluso hasta del exterior, pero jamás hacemos nada que no podamos abarcar o realizar con la calidad que queremos, por lo que estamos evaluando correctamente hacia donde dar el paso de crecimiento sin perdernos nosotros mismos”, enfatizó por su parte Banfi.
