Según los datos del Radar Scanntech, el cual compara 2000 puntos de venta y más de 100.000 códigos de producto de supermercados, farmacias y minimercados entre enero y setiembre de 2026, el volumen vendido en supermercados creció 0,9% interanual. En ese contexto, la facturación aumentó 3%, mientras que el precio promedio subió 1,9%.

Los datos de octubre, relevados hasta el día 23, mostraron una evolución similar en términos generales, aunque se destacó una caída en bebidas, de 10% en volumen y de 6% en la facturación. De acuerdo a Scanntech, este comportamiento está relacionado con las condiciones climáticas (menor temperatura y más lluvias), que incidieron en su consumo.

Durante la presentación, Scanntech anunció un nuevo indicador de inflación de alimentos y bebidas que comenzará a compartir junto con el Radar y que permitirá seguir la evolución de los precios en Uruguay con un nivel de detalle que hasta ahora no estaba disponible.

Cambios en el consumo

Bustamante también analizó cómo los cambios en la composición de los hogares uruguayos repercuten en los hábitos de consumo. Según datos del INE, el promedio es de 1,16 hijos por mujer, el 30% de los hogares está integrado por una sola persona y en el país hay aproximadamente 2,14 millones de perros y gatos. Estas transformaciones se reflejan en la evolución de distintas categorías: las ventas de alimentos para mascotas aumentaron 12,3%, mientras que las de pañales disminuyeron 13,4%.

Entre enero y setiembre, el segmento de productos proteicos multiplicó sus ventas por 4,75 frente al mismo período del año anterior. La expansión se registró tanto en el interior del país como en la periferia de Montevideo y en otros puntos del área metropolitana. “Estos cambios reflejan que las decisiones de compra están cada vez más relacionadas con la búsqueda de bienestar y practicidad”, señaló Bustamante.

Las carnes fueron la categoría de mayor crecimiento y dentro de las mismas se destacan la bondiola, el pollo y la pescadería.

Diciembre

Por último, Scanntech presentó datos sobre el comportamiento de las ventas durante diciembre. Entre el 1º y el 19 de diciembre, las ventas aumentan 11% frente al promedio diario de noviembre; entre el 20 y el 24 lo hacen un 67%; y luego de Navidad, entre el 26 y el 29 de diciembre, se ubican 22% por encima. Los mayores incrementos se concentran el 30 y el 31 de diciembre, cuando las ventas totales aumentan 108% frente al promedio diario de noviembre.

Las categorías que más se destacan son cervezas, juguetería, productos para el brindis y helados familiares para el hogar.

También se segmentó el consumo por zonas y por nivel socioeconómico. En algunas zonas se destacan los aperitivos y el champagne, mientras que en otras ganan protagonismo la sidra y la cerveza. “Estos datos muestran la importancia de considerar los distintos momentos de la temporada para planificar la oferta comercial, la disponibilidad de productos y las acciones dirigidas a los consumidores”, enfatizó Bustamante.